INTERIEURS -
26 février 2026
SONDAGE : GAZ, INDUCTION… OU LES DEUX A BORD DE VOTRE CATAMARAN ?
Aujourd’hui dans le Lab, on ouvre un sujet qui revient très souvent dans vos retours : le choix de la cuisine à bord.
Gaz ou induction ?
Simplicité ou confort moderne ?
Notre équipe technique doit régulièrement trancher ce choix… et il n’existe pas de réponse universelle. Tout dépend des usages, des programmes, des habitudes culinaires et parfois même de ce que vous avez à la maison.
Alors, faisons le point ensemble.
Le gaz : le grand classique en navigation
Le gaz reste un incontournable pour beaucoup d’entre vous.
Simple, fiable, autonome, il fonctionne partout, même hors réseau électrique.
Son principal avantage en mer : il ne dépend pas des batteries, ce qui rassure certains propriétaires lors de longues navigations ou au mouillage prolongé.
L’induction : confort moderne et maîtrise de l’énergie
De l’autre côté, l’induction séduit pour sa rapidité, sa précision et sa sécurité.
Pas de flamme, pas de chaleur perdue, un nettoyage facile… On cuisine comme à la maison.
Couplée à une bonne capacité batterie et à des panneaux solaires, l’induction devient une solution très confortable, notamment pour les longues croisières.
Les deux : la flexibilité avant tout
Enfin, certains navigateurs demandent… les deux !
Un combiné gaz + induction permet de s’adapter à toutes les situations :
cuire vite sur induction en journée, gérer les imprévus sur le gaz la nuit ou lors de conditions électriques limitées.
C’est un choix hybride, mais qui a un impact sur la configuration des espaces et l’installation électrique. D’où l’intérêt de recueillir votre avis.
Alors, chers membres du Lab : à vous de jouer !
Quelle solution préférez-vous à bord de votre Excess ?
- 100 % gaz
- 100 % induction
- Un mix des deux
Dites-le-nous en commentaire : vos retours orientent directement nos choix de conception et les options proposées sur les prochains modèles...
8
comments
We think the electrical system will be very reliable and we will have a several years in the Mediterranean to test this before we sail across an ocean.
For an emergency back-up when crossing an ocean we may carry a camping cooker that can use white spirits or the petrol for the outboard motor, and we will also have a gas barbecue.
The weak point in our system is the inverter and we could have included a second inverter but decided not to because they are very reliable. We could also carry a portable induction hob if we felt this was necessary.
We have used gas for many years at sea but as we get older we are happy not having to maintain and handle the gas bottles and cooking with induction is very pleasant without fumes and heat on a hot day as well as on a cold day when the boat can be kept closed up.
The new Excess hybrid Cats are a good opportunity for Excess to offer a 100% electrical system because they will have sufficient electrical power.
Nous ne voulons pas de feu à bord et aussi de devoir courir après les différents formats de bonbonnes de gaz. C'est plus pratique pour le grand voyage, mais cela implique de bien configurer son système électrique.
En backup, une petite plaque à induction portable pour parer à une défaillance.
j'ai un groupe GE car le convertisseur 2000w est un peut court.
Nous sommes prêts pour toutes les situations.
Peut-on substituer les petites bonbonnes de butanes par des grandes de propane?
Nos raisons sont les suivantes : l’induction consomme effectivement beaucoup d’électricité, et la gestion des batteries peut devenir problématique lors de longues navigations ou par temps nuageux. À nos yeux, il est toujours possible d’adapter le menu pour éviter l’utilisation du four en cas de manque d’énergie. De plus, il est très facile — et surtout peu coûteux — d’ajouter une plaque à induction portable si l’électricité à bord n’est pas un problème. Avec ces options, il serait possible de couvrir l’ensemble des situations.
Cependant, le chantier offre actuellement uniquement l’option gaz ou induction lorsque l’ensemble électrique d’usine est choisi (batteries lithium / inverter). Il serait intéressant de pouvoir sélectionner l’option gaz uniquement pour la table de cuisson, tout en laissant l’emplacement du four vide afin d’y installer simplement une prise 220/110 V.
Il faut aussi noter que l’option gaz n’est pas parfaite non plus, car selon notre zone de navigation, nous devons composer avec du butane ou du propane. D’après mes lectures, ces deux gaz nécessitent des équipements et configurations différents (composition des tuyaux, solénoïde, et exigences de sécurité accrues pour le propane).